2024/25销售季（7月/6月）接近尾声，粮农组织将2024年全球谷物产量最新预测调至28.53亿吨，较2023年微降0.1%，主要归因于粗粮（尤其是玉米）减产，抵消了小麦和大米产量的增长。
2024/25年度全球谷物消费量最新预报数为28.75亿吨，比2023/24年度水平高出1.2%，反映出粗粮（主要是玉米和高粱）和大米消费量的增长。产量停滞而消费量上涨，导致2025销售年度期末谷物库存量将较期初水平下降2.0%，至8.65亿吨，完全源自大麦和玉米库存的消耗，而大米库存的增加（小麦次之）则部分抵消了这一降幅。
粮农组织对2024/25年度全球谷物贸易量的最新预测为4.78亿吨，比2023/24年度水平下降6.9%，主要原因是全球小麦和所有主要粗粮贸易量的大幅下降。相比之下，2024/25年度全球大米贸易量预计将高于2023/24年度水平。
展望2025/26年度，2025年全球谷物产量（包括以碾米计的大米）预计将达到创纪录的29.11亿吨，比2024年高出2.1%。预计所有主要谷物产量都将增加，其中玉米同比增幅（按百分比计）最大，小麦最小。玉米、大米和高粱产量均有望创历史新高。
2025/26年度全球谷物消费量最新预报数为28.98亿吨，增长0.8%。全球谷物食用消费量预计将比2024/25年度增长0.9%，而饲用消费量预计将增长0.5%，且所有主要谷物的饲用消费量预计都将上涨。其他用途的谷物消费量预计将增长1.0%，主要由小麦和大米消费量的增长推动。
鉴于2025/26年度全球谷物产量预计将超过消费量，全球谷物库存量有望较期初水平增长1.0%(830万吨），达到8.736亿吨，从2024/25年度微幅回升。大部分预期的增量源于粗粮库存量的增加，大米库存量预计也将小幅增长。相反，小麦库存量预计将会下降。根据目前的预测，2025/26年度全球谷物库存量与消费量之比将保持在接近2024/25年度的水平，约为29.8%。
2024/25年度全球谷物贸易量预计较上年收缩了近7.0%，但在2025/26年度预计将增长1.9%，回升至4.871亿吨。其中，全球小麦贸易量预计将增长3.8%，引领这一反弹，粗粮贸易量也以0.9%的小幅增长提供了一定支撑。相比之下，国际大米贸易量预计将下跌0.7%。
来源: 联合国粮农组织
